Il laboratorio di artigianato artistico “La Scarabattola” è da considerarsi uno scrigno in cui 
oltre alla produzione dei pastori, che resta prioritaria, si può ammirare tutto ciò che spiriti creativi, manipolando la materia, riescono a produrre.

La presenza di veri e propri scultori nell’organico del laboratorio consente di affrontare 
lavori impegnativi e materiali più preziosi quali il legno, il marmo o il bronzo. 
Si affrontano con impegno e professionalità interventi scenografici dove sono trattati materiali come resine, polistirolo e cartapesta.
In tutto questo “La Scarabattola” si propone di divenire un punto di riferimento sia per il recupero 
di tradizioni artigianali secolari come quella del Presepe e del Pastore, sia un ambizioso 
catalizzatore di espressioni più moderne di un artigianato attuale che propone forme nuove.
L'attività scultorea dei fratelli Scuotto, basata soprattutto sulle doti artistiche di Salvatore, ha via via raggiunto vette elevate in termini di qualità e di riscontro di mercato.
La committenza è ormai internazionale e le sculture della "Scarabattola", si possono trovare, oltre 
che in collezioni private, anche in spazi pubblici.

In particolare va sottolineata la perizia esecutiva e la puntigliosità nell'organizzazione delle varie fasi lavorative, caratteristiche, queste, che consentono il raggiungimento di risultati notevolissimi.